Présentation

Notre entreprise

Nicolas Therez, vigneron, reprend en 2008 avec sa compagne Amandine Caruso, le domaine familial dont les vignes s’étendent sur plus de 20 hectares. Nous possédons trois AOC : AOC Crémant de Limoux, AOC Blanquette de Limoux et AOC Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale.
Les bulles sucrées et peu alcoolisées de notre cuvée Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, sauront ravir votre palais !

Notre activité

Dans un souci de respect de l’environnement, Nicolas Therez a décidé de cultiver sa vigne dans le respect de la Charte qualité de l’agriculture biologique. Notre vigne implantée sur un sol argilo-calcaire confère à nos vins effervescents toute leur finesse et leur spécificité.

Où nous trouver ?

Le domaine viticole de Nicolas Therez est implanté à Serres, au cœur de la vallée de l’Aude.

Des bulles pour faire pétiller vos papilles !

En 2008, Nicolas Therez prend la Direction du Vignoble familial, qui était en cave coopérative, pour se mettre en cave particulière afin de créer ses propres bouteilles. Viticulteur passionné, il se lance dans ce projet avec sa compagne, Amandine Caruso, qu’il a rencontré à l’école d’oenologie.

Implantées sur 20 hectares, nos vignes sont plantées sur le sol argilo calcaire du petit village de Serres dans l’Aude (11).

Une âme, de la finesse et une personnalité forte !

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Le vignoble Nicolas Therez s’étend sur 20 hectares de vignes AOC Crémant de Limoux, AOC Blanquette de Limoux, AOC Méthode Ancestrale implantées en plein cœur de la Vallée de l’Aude (11).

Nos vins bio ont en commun une âme, de la finesse et une personnalité forte. Vous y trouverez également de la passion, de l’exigence et un fort respect pour la terre. La légèreté de nos bulles, la délicatesse des arômes et la persistance en bouche caractérisent l’ensemble de nos cuvées.

Venez déguster notre Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, c’est un vin effervescent bio doux et sucré, très peu alcoolisé qui saura ravir vos papilles.

Notre vignoble est situé au cœur d’une vaste zone touristique. Vous pourrez cheminer sur la route des châteaux Cathares, visiter la cité de Carcassonne, vous détendre dans l’une de nos stations thermales, etc.

Situation géographique

Notre vignoble est situés à Serres, petit village de la vallée de l’Aude (11) à environs une heure de la Citée de Carcassonne.