En 2010 Nicolas et Amandine ont décidé de donner une autre dimension au domaine familial en élaborant eux-mêmes leurs vins dans une logique Biologique. Passionnés et respectueux de la terre et de la vigne, les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés en cuve pour donner une jolie gamme d’effervescents et de vins tranquilles en AOP Crémant et Blanquette de Limoux et AOP Limoux blanc. Passez au domaine pour y déguster ces vins d’une grande finesse dans le superbe caveau réalisé fin 2020. Une belle rencontre garantie avec des vignerons passionnés.